Unicamp desenvolve método “verde” que extrai cafeína e antioxidantes da casca do guaraná com solvente à base de açúcar
A semente é só 15% a 20% do peso do fruto; o resto costuma ser descartado. O extrato sai pronto para uso, sem etapa final de purificação, mas o estudo não informa rendimentos, custos nem testes em escala industrial.
